日本料理

  • 油炸牡蛎

    本期介绍使用时令海鲜牡蛎烹制的西餐菜肴“油炸牡蛎”。这道菜品是在洗净的牡蛎身上裹上面包粉等面衣后烹炸而成的。同时还介绍与“油炸牡蛎”完美搭配的塔塔酱的做法。 食材(4人份) 16只…

    5月22日
    034
  • 寿喜烧

    本期介绍一道经典的日本料理“寿喜烧”的做法。这是日本人餐桌上常见的火锅料理,是一种别样的美味佳肴。这种火锅的食材通常选用牛肉,今天我们用鸡肉来做。 食材(4人份) 去骨鸡腿肉 1只…

    5月22日
    034
  • 细卷寿司

    举世闻名的和食“寿司”种类丰富。本期将为大家介绍日本家庭经常制作的一种手卷寿司:细卷寿司。把寿司米饭和材料铺在海苔上细细卷起,再切成3厘米左右的小段即可。 食材(4人份) (寿司米…

    5月22日
    029
  • 炙烧?生食?各种日本料理中的专用词汇大解析

    「和食」登记为联合国教科文组织的无形文化遗产,受到全球瞩目的日本料理,不只是旅游观光的重点之一,其他像是职场同事或朋友间聚餐,经常有机会吃到。这次挑选了一些在日本料理店或餐厅常见的…

    3月30日
    0526
  • 天妇罗,我减肥路上的最大绊脚石

    天妇罗大家一定都不陌生,就是那个裹上鸡蛋液,蘸上面包糠,炸至金黄,馋哭隔壁小孩的那个。     纵然日本饮食以原汁原味、清淡至简闻名,但面对…

    3月24日
    0265
  • 你真的会吃寿司吗?寿司这么吃才好吃

    日本美食龙头「寿司」,其实有许多种类,象是大家应该都听过的「握寿司」之外,另外还有「押寿司」、「卷寿司」、「散寿司」等等,日本人若是说「去吃寿司吧!」通常指的都是「握寿司」,再选择…

    3月16日
    048
  • 日本寿司大师教你「寿司的正确吃法」

    其实,外国人十有八九的寿司吃法,都是错的! 寿司大师安田直道(Naomichi Yasuda),一步步展示了「如何正确地吃寿司」。 1:吃寿司的时候,既可以用筷子夹,可以用手拿~ …

    12月4日
    0362
  • 关于日本料理的10个知识点,你知道吗?

     在日本,饮食是非常重要的生意。日本料理没有过多的烹饪,也不会放很多调料,注重保留食材最真实的味道。很多吃货朋友们都对日本食物的准备、食用和欣赏上很感兴趣,被日本料理所迷…

    12月2日
    075
  • 日本人的食鱼文化:为什么日本人爱吃鱼?

    说到日本,大家应该对其国家的饮食文化有很深的印象,日本的饮食文化在全世界一直都是有着十分独特的地域特点,大家都知道日本史一个四周环海的国家,陆地面积十分珍贵,长久以来日本更是不断的…

    11月11日
    03.3K
  • 下次吃回转寿司,不妨和朋友聊聊日本料理文化,保证对你刮目相看

    旋转寿司中的饮食文化 如今我们在美食街经常能看到的回转寿司,其实历史并不久,才半个多世纪而已。当时正值二战结束后,美国因朝鲜半岛的纷争一改对日本的打压态度,转而开始大力扶持,日本经…

    10月22日
    0169