日本料理

本期介绍使用时令海鲜牡蛎烹制的西餐菜肴“油炸牡蛎”。这道菜品是在洗净的牡蛎身上裹上面包粉等面衣后烹炸而成的。同时还介绍与“油炸牡蛎”完美搭配的塔塔酱的做法。 食材（4人份） 16只…

本期介绍一道经典的日本料理“寿喜烧”的做法。这是日本人餐桌上常见的火锅料理，是一种别样的美味佳肴。这种火锅的食材通常选用牛肉，今天我们用鸡肉来做。 食材（4人份） 去骨鸡腿肉 1只…

举世闻名的和食“寿司”种类丰富。本期将为大家介绍日本家庭经常制作的一种手卷寿司：细卷寿司。把寿司米饭和材料铺在海苔上细细卷起，再切成3厘米左右的小段即可。 食材（4人份） （寿司米…

「和食」登记为联合国教科文组织的无形文化遗产，受到全球瞩目的日本料理，不只是旅游观光的重点之一，其他像是职场同事或朋友间聚餐，经常有机会吃到。这次挑选了一些在日本料理店或餐厅常见的…

天妇罗大家一定都不陌生，就是那个裹上鸡蛋液，蘸上面包糠，炸至金黄，馋哭隔壁小孩的那个。     纵然日本饮食以原汁原味、清淡至简闻名，但面对…

日本美食龙头「寿司」，其实有许多种类，象是大家应该都听过的「握寿司」之外，另外还有「押寿司」、「卷寿司」、「散寿司」等等，日本人若是说「去吃寿司吧！」通常指的都是「握寿司」，再选择…

其实，外国人十有八九的寿司吃法，都是错的！ 寿司大师安田直道（Naomichi Yasuda），一步步展示了「如何正确地吃寿司」。 1：吃寿司的时候，既可以用筷子夹，可以用手拿～ …

 在日本，饮食是非常重要的生意。日本料理没有过多的烹饪，也不会放很多调料，注重保留食材最真实的味道。很多吃货朋友们都对日本食物的准备、食用和欣赏上很感兴趣，被日本料理所迷…

说到日本，大家应该对其国家的饮食文化有很深的印象，日本的饮食文化在全世界一直都是有着十分独特的地域特点，大家都知道日本史一个四周环海的国家，陆地面积十分珍贵，长久以来日本更是不断的…

旋转寿司中的饮食文化 如今我们在美食街经常能看到的回转寿司，其实历史并不久，才半个多世纪而已。当时正值二战结束后，美国因朝鲜半岛的纷争一改对日本的打压态度，转而开始大力扶持，日本经…