不少人去日本旅行时喜欢买龙角散做手信，不过最近有新闻报导，发现有龙角散假货充斥市面。日本社长现身说法，同时官方网站亦教大家分真假，大家下次去旅行记得认清正货！ 新闻报导龙角散在海外…
日式蒸米饭的做法 （使用日本大米的情况下） 【食材（4人份）】 大米 400克 水 600 ml 【做法】 １、400克大米盛入洗米筛，浸入水中，迅速淘两下后取出，水倒掉。盆中加少…
本期介绍出游时携带的便当的做法。 【食材（4人份）】 （红薯饭团）大米 300克红薯 150克水 430毫升盐 …
介绍预防生活习惯病、即成人病的健康菜肴。这期主题是预防糖尿病，介绍两种少用油、糖却份量十足的“主菜色拉”。 《焯制色拉》鸡胸肉 50克丛生口蘑 100克盐 少许菠菜 100克西兰花…
在日本有在旧历的土用丑日吃蒲烧鳗鱼的习俗，据说这样可以平安度过苦夏。本期为您介绍使用沙丁鱼取代鳗鱼烹制的蒲烧料理，同样别具风味。 【食材（4人份）】 沙丁鱼 4条酱油 1茶匙淀粉 …
本期将为您介绍使用将蔬菜、鱼等材料捣碎打浆后制成的日式浓汤，原材料采用了玉米和鲷鱼。 【食材（4人份）】 鲷鱼 1块（100克）玉米 1支（或 罐装玉米150克）水 600毫升盐 …
本期为您介绍使用多种蔬菜的日式杂烩汤。卷纤汤原本是修行的僧人食用的素斋，所选用的配料不含荤腥。先将各种蔬菜用油煸炒，然后加入木鱼花高汤和浸泡干香菇的水烹煮而成。 【食材（4人份）】…
今天我们为您介绍日本料理的基本组成部分味噌汤，也叫“日本酱汤”。日本几乎家家户户每天都要做味噌汤。汤里会放入各种各样的配料。今天介绍的味噌汤首先用干鲣鱼刨出鲣鱼花，吊取高汤，然后用…
本期教大家用冬季的时鲜食材鳕鱼、以“什锦鱼肉锅”的做法制作一道“什锦鳕鱼锅”。 “什锦鱼肉锅”是将鱼肉、蔬菜、豆腐这些食材，以清水为汤底烹煮，佐以橙醋食用的日式火锅。另外，我们还会…
草莓大福是一种玲珑可爱的“和菓子”，即日本点心。大福是豆沙馅糯米团子，草莓大福的馅料里放入了一整颗新鲜草莓。本期节目为您介绍在家里用蒸锅或微波炉做草莓大福的简单方法。 【食材（4人…
