京都这些夏季美味,错过就再多等一年

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日本的饭店大多需要提前预约,如果你不预约就直接去的话,一是排队的人可能会很多,等两三个小时也是常有的事儿;二是有的餐厅接待有限,贸然前往店家会很困扰,最重要的是你当天也吃不上,白忙活了场。总之,如果你不提前预约,就会遗憾到哭。

基础篇:吃货必打卡美食

がんこ寿司

到了日本,想试试正宗的鱼生和寿司,又觉得囊中羞涩的话,那么顽固寿司(がんこ)是最好的选择。这家餐厅从1963年开始营业迄今已有超过50年历史,在日本有很多分号,便宜又好味,经济又实惠。基本上两个人,算上酒,叫最贵的食物,大吃大喝,也不会超过一万日元。

看到这个价钱有朋友会说,这么便宜确定不是回转寿司吗?人家可是正正经经由大师傅亲手一个个现做的,除了寿司店内还有各种传统日式美食:鳗鱼饭、SOBA、天妇罗等等,总之在里面盲点也不会有差错啦。

がんこ三条本店
地址:日本〒604-8004 京都府京都市中京区三条通河原町东入中岛町101
交通方式:京阪电铁本线 三条駅 徒步2分
地下铁东西线 京都市役所前駅 徒步5分
阪急京都线 河原町駅 徒步10分
参考费用:晚餐4,000日元~4,999日元 午餐:1,000日元~1,999日元

米料亭

在祇园八坂神社的正对面,有一间人气超群的排队名店,这间以米闻名的定食店每天中午都吸引了许许多多的排队人潮,要吃一次这里的美食经常要等上一个小时以上,没错,它就是米料亭八代目仪兵卫。

推荐招牌限定的三色御膳,有三道主菜烤鱼、炸虾天妇罗和生鱼片,味道十分道地,既不抢了主食米饭的风头,又有自己的特色。

其次这里的炸鸡套餐也值得一试,主菜分别是炸鸡腿肉、渍物和吻仔鱼干、味噌汤和海苔。炸鸡炸得十分酥脆,挤上柠檬汁后更加爽口,柠檬的酸味也让炸鸡更显鲜甜。

既然是以米饭为招牌,当然有其过人之处,不论是光泽、颜色和香味都十分吸引人,令人食指大动,味道真的跟普通米饭完全不一样。在这里,你会惊叹自己的食量天赋,一顿能吃三碗饭那都不是事儿。

添米饭不要钱,吃第二碗才会附上一块锅巴的米饭,在白饭上可以撒盐或芝麻盐,可以带出更多米本身的美味和甜味。五颗星推荐。

米料亭  京都店
地址:京都府京都市东山区祗园町北侧296
交通:京阪本线祗园四条站 徒歩8分
地下铁东西线东山站 徒歩6分
阪急京都线河原町站 徒歩10分
参考费用:6000日元

荒川烤肉

京都吃烤肉荒川应该是最好。这家有名到什么地步呢,在没有网络的时候,整个京都市区的人都知道的,而且在tabelog上这家店也是绝对领先。店面虽然处于繁华祗园四条地区,也需要在小巷子里穿行一段路才能找到它。完全开放式的厨房,主厨师傅就在你面前切肉,美食观感体验也一级棒。

推荐点套餐,因为性价比高,基本上各部位的牛肉都能吃得到。为了保证顾客能吃到最好部位的肉,师傅毫不节约,会切下来扔掉很多,基本上拿出来一块肉,最后上盘的只剩一半了。总体来说,是非常值得一去的烧肉料理店,店面很小,务必预约,老板很可爱,尤其是老板家自己做的大蒜干片相当好吃。
京都烤肉料理 荒川本店
地址:京都府京都市中京区河原町四条上ル二筋目东入ル
交通:阪急河原町站出发需要5分钟。
京阪祇园四条站出发需要10分。 
参考消费:晚餐:10,000日元~14,999日元,午餐:5,000日元~5,999日元

南禅寺顺正汤豆腐

没有吃过京都汤豆腐就等同于没有去过京都,而南禅寺旁的顺正正是汤豆腐名店之一。被誉为“僧人肉食”的豆腐,经料理人之手赋予豆腐千万种变化,隐隐透露一种“禅”的味道。

豆腐套餐有四种选择,胡麻豆腐和田乐烧豆腐都是很典型的日本风味,最期待的当然是“汤豆腐”,在清淡的昆布高汤里用热火轻轻烫过,等煮熟后,小心翼翼地夹起一块,加点酱油和葱花,入口一抿,质感溜滑,稍带韧度,甜中带着清雅的豆香,爽口之极。

如果单吃豆腐不够爽,还有云水料理、汤叶会席、涮涮锅等套餐可供选择。若想尝试京都怀石料理的朋友不妨来份云水料理或汤叶会席吧,小提醒喔~~价格确实也很美丽,各位朋友记得多准备几张万円大钞啊!
南禅寺顺正豆腐
地址: 京都市左京区南禅寺草川町60
交通:地下铁东西线蹴上站  徒步5分钟
参考消费:3,000日元~15430日元不等

进阶篇:吃个饭还有花道、茶道体验?

南禅寺大安苑

在南禅寺周边有一间看似不起眼的小店,99%的人从这边经过都会各种忽视。老实说,这家店外观看起来确实不怎么像吃饭的地儿,只有真正的老饕才会知道这家店大有来头。

这间餐厅最厉害的地方就是由知名庭园师小川治兵卫一手打造双龙庭园,在樱花季或者枫叶季来此,就着美景入食,整个味蕾记忆提升了不止一个段位。推荐豆腐煲,先沾着盐巴品尝原味豆腐,再把煲里面的东西捞到小碗,加点清汤,加点酱油,就变成另外一碗蔬菜汤,别有风味。

在用餐结束后,还能体验花道和茶道,可以说得上非常日式了。那么,花道和茶道到底怎么个体验法呢?
茶道茶道品茶很讲究场所,一般在茶室中进行。接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶,然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,尔后三转茶碗,轻品、慢饮、奉还。在饮茶完毕,按照习惯,客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。最后,客人向主人跪拜告别,主人热情相送。

花道:花道并非植物或花型本身,而是一种表达情感的创造。因此,日本花道任何植物, 任何容器都可用来插花,任何人都可能漂亮地完成插花。花道通过线条、颜色、形态和质感的和谐统一来追求“静、雅、美、真、和”的意境。

南禅寺大安苑,不仅有独特的庭园景观以及传统的日式体验,更为重要的是他们还支持中文服务!简直感天动地啊!对了,告诉你们一个小秘密:这里还可以请传统艺伎来店内表演哦,具体怎么操作就给留给你们去思考啦。

殿堂篇:资深吃货的终极目标米其林

吉兆

吉兆,是很多吃货老饕的榜上餐厅,尽管它在日本全国各地有五六家分店,有几间位于百货楼上的定价也属平民范畴,但是唯一获得米其林三星肯定的只有岚山吉兆。

岚山吉兆很好找,从渡月桥出发沿着桂川河边走走约8分钟左右就到了。所有的料理不论是份量或是烹调方式完完全全都是恰到好处,并没有太惊天动地的美味或让人吓一跳的搭配,而是将平凡的料理做出让人难以想象的完美,呈现极致又恰如其分到让人折服的地步,一整餐吃下来花了三个小时只会觉得又舒服又满足。

岚山吉兆
地址:京都市右京区嵯峨天龙寺芒ノ马场町58
交通:阪急岚山线岚山駅より徒歩15分
JR嵯峨岚山駅より徒歩20分
京福电鉄岚山駅より徒歩6分
JR京都駅より通常时タクシー40分
人均参考:30000日元起

菊乃井

身为资深吃货,能在古色古香的京都市米其林餐厅里吃上一顿正宗的怀石料理才不枉日本之行。而说到怀石料理,就不得不提到这家荣获米其林三颗星的京都菊乃井总店了。

菊乃井12个月的菜单都不一样,每个月都会以当季食材为料制作出各式各样好吃的菜品,使客人通过菜品细微感知到季节更替,上菜流程也与一般的怀石料理无异。

菊乃井(京都本店)
地址:京都府京都市东山区下河原通八坂鸟居前下ル下河原町459
参考费用:20000日元以上

要去米其林三级餐厅吃饭,不仅要求荷包要足,而且还得要成功预约席位。 
日本几乎所有米其林三级以及某些顶级餐厅都需要提前一个月预约才能排上席位。在樱花,红叶的旺季时期,需要提前两个月甚至一个季度才能预约上。对于一个不懂日语的旅游者来说,要想成功预约上一个席位简直是难上加难,建议去之前最好让懂日语的人帮忙预约哦。

一般米其林餐厅收15%服务费,8%消费税,付款只接受现金或者visa/master/JCB等信用卡,有些餐厅不接受银联。 而且预约之后会收取一定的押金,如果违约不到押金是不退的哦。

限定篇:京都美食的夏季风物诗

在每年夏天(5月至9月左右),京都的料理店或茶屋,都会在河床上或能够看到河川的位置设置座位,这就是所谓提供料理的川床,也被称作纳凉床。如果今年夏天想要来京都,来趟川床之旅,你一定会留下深刻记忆。

京都川床之中最为人熟知的不外乎是鸭川的纳凉床及贵船的川床,若想要体验不同风情的川床,鹤清的川床也是一项不错的选择。

川床营业通常是以晚餐为主,但在5 月和9 月也会提供经济实惠的川床午餐料理哦,非常划算。

看着这些美食就已经垂涎三尺,觉得阵阵凉爽啦~不过在川床(纳凉床)有时候会感到一些凉意就是了(尤其是傍晚之后)。如果你是在傍晚或之后前往的话,建议你多带一件薄外套,不要感冒了。

鶴清
地址:京都市下京区 木屋町五条上ル下材木町451
交通:距離清水五条 107 米
参考费用: 10,000日元~14,999日元

在日本,要想吃的爽,就得早下手,尤其是米其林啊,还有类似川床(纳凉床)这种季节限定的,每到傍晚通常一位难求。事先预约才是王道啊!可通过戳上方小窗口找我们的客服提前预约哦!  

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