大阪三星米其林店铺

米其林星级,从“一颗星到最高的三颗星”,主要针对的是烹饪水准。

“美食圣经”,其权威性和实用性在欧洲及世界范围得到了普遍公认。星级评定共有三级,三颗星是餐饮界最高荣誉。

柏屋(Kashiwaya)

柏屋有着大阪最好的会席料理,这里曾是一间茶道别墅,在1993年改建为现在模样的餐厅,所以这里散发着茶道所讲求的“一期一会”精神,颇具日式典雅风范。柏屋最出名的是鱼子酱,夹着浓郁的醋酸,与针鱼刺身一起吃能减退其较重的鱼腥味。各地空运来的时令蔬菜,能清洗食客的味蕾。

店主松尾英明曾在滋贺修业,“着眼于看不见的地方下功夫”是他烹调的主旨,能说这样话的大厨其实是“已经在看得见得地方下足了功夫”。和女将之间的寒暄也是怀石料理的内容之一,柏屋做得更地道,女将的从容和谦韵的背后,是气质溢发出来的高雅。

【价格】午餐 10000日元;晚餐 20000日元
【电话】+81 6-6386-2234

【地址】大阪府吹田市千里山西2-5-18

【网站】https://jp-kashiwaya.com/senriyama/

弧柳(Koryu)

“弧柳”之名来自店主松尾慎太郎的饮食概念——就像画出弧线的柳枝一样柔软又坚韧的日本料理。最知名的是大阪本地的鱼类和传统蔬菜。主厨松尾慎用自己的概念创造出来的精品料理一件一件地展现,这里的萤乌贼、比目鱼、金枪鱼刺身等都是大阪最顶尖的美味。

主厨很年轻,食材新鲜、料理精致,很符合年轻人的口味。 餐厅是完全预定式的,不接受外国个人预定,需要通过酒店预定。

【价格】18000日元

【特色美食】 碳烤宫崎牛

【电话】+81-6-6347-5660

【地址】大阪府北区堂岛1-5-1エスパス北新地23号1F

太庵(Taian)

太庵餐厅的主厨高畑曾在名店“味吉兆”修业15年,30岁出来自立门户。太庵将重心放在烧烤,最人气的是烤肋排,借着炭火消减多余的油脂,表面烤的酥脆又轻盈,内部柔软多汁。

店内的甘鲷、鲑、西班牙伊比利亚猪肉以及来自法国夏朗的鸭肉等都是绝妙的烧烤美味。吧台内还准备了50多种的葡萄酒,美食配美酒,真是享受啊。

【价格】13000日元

【特色美食】烤肋排

【电话】+81-6-6120-0790

【开放时间】周二-周日17:30-22:00,周一休

【地址】日本大阪府大阪市中央区岛之内1-21-2

【小贴士】服务费:10%

Fujiya 1935

Fujiya 1935点如其名创立于1935年,有着80年历史的Fujiya 1935餐厅,现已历经4代经营者,日本米其林3星餐厅中唯一西班牙餐厅,Fujiya 1935的宗旨是“我们不是用嘴去体验味道,而是用大脑”。菜肴擅用泡沫佐酱,蛤肉、海鲈鱼和主菜鸭胸肉等都让食客吃过难忘。

【价格】7200日元-15000日元

【开放时间】午餐12:00-13:00晚餐18:00-20:00

【电话】+81-6-6941-2483

【地址】日本大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14号

【网站】https://www.fujiya1935.com

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