这样的“高铁便当”请给我来10份

日本的「车站便当」可追溯到130年前,时至今日已成为日本饮食文化中极富特色的一支。每个车站出售的便当都不尽相同,运用当地最具代表性的食材制作,一份小小的便当包含着一个地方的风土人情。

搭乘日本铁路时,随手挑选一份便当,一边欣赏沿路的风景,一边品尝便当盒中的隐藏惊喜,即使是略感无聊的坐车时光,也会变得无比惬意~

烧麦便当

神奈川

横滨老店“崎阳轩”于1928年打造出了横滨名物“烧麦”。1954年推出了以“烧麦”为主题的车站便当,一经上市便深受人们喜爱,从横滨车站乘坐新干线的人都会习惯性地买上一份,毕竟正宗的烧麦不是随便哪里都能吃到哒~

便当中除了有“老式烧麦”以外,还有制成白草袋形状的米饭、酱汁照烧金枪鱼、鱼糕、炸鸡块、鸡蛋烧、煮竹笋等,可以说是将“崎阳轩”餐厅中的全部招牌美食一网打尽啦!

千两虾散寿司

新潟

打开盖子的一瞬间,你真的能体会到二次元料理中才存在的那种万丈光芒,便当真的在发光耶,金灿灿的厚煎鸡蛋卷铺满饭盒,橙红色的虾肉松装点其间,红黄相织煞是好看。拨开厚实的鸡蛋卷,下方却是另有乾坤。蒲烧鳗鱼、鲜虾、斑鰶、鱿鱼,四种不同的海味携手带来海洋的味道,新鲜的海带覆盖着米香十足的醋饭,可与海味拌匀制成海鲜丼,亦可手动卷成寿司卷,一食可两吃呢!~

前泽烤牛肉卷寿司

岩手

这份便当光看着就已经口水满溢啦,用牛肉做成的寿司着实不多见,抱着尝鲜的态度也一定要尝一尝~寿司的size延续了岩手县“一口荞麦面”的规制,一口一个,MM们也可放心优雅的在车上享用!

一份便当共有五个寿司,其中四个上面配芥末,剩下的一个被卷上海苔,无论是直接入口还是蘸上附带的酱油,那滋味都是令人回味无穷。制作此寿司的醋饭选用的是岩手县当地产的「一见钟情」稻米,色泽光亮、颗粒饱满,与大片的牛肉组成CP,虽说是简单粗暴,魅力值却绝对MAX↑

大受欢迎章鱼饭

兵库

这份便当是为纪念1998年明石海峡大桥落成而开始发售哒,时至今日依旧是人气畅销品。盛放便当的陶器是为其量身烧制的,器形仿效的是捕捉章鱼时用的工具。

海鲜高汤焖熟的米饭上摞着章鱼、星鳗以及当季时蔬,在捕捉章鱼的容器中夹到章鱼须,那画面不要太有趣。。。品尝完香喷喷的便当,小罐子可以带回去留念哟~

乌贼饭

北海道

掀开盖子,映入眼帘的只有两只胖嘟嘟的乌贼,除此之外再无其他,比其他便当看上去逊色不少~然而在这看似朴实的外表下却隐藏着丰厚华丽的内里,制作起来也格外费时。

要先将乌贼仔细地清理干净,去除内脏。再将糯米与粳米以2:1的比例混合装入乌贼中,用牙签封口。最后放入秘制酱汁中小火慢煮,让米饭充分吸收汤汁的味道。最终入口时,咸中带甜的饭粒加上肉质厚实的乌贼肉,二者结合带来不可思议的奇妙口感,绝对是来北海道“森”车站不可错过的美味呀!~

有田烧咖喱

佐贺

这款便当摘得了第七届JR九州站便当组桂冠,使用28种香料制作而成的烤咖喱,口味正宗,风味深厚。咖喱中放入的上乘奶酪是这款咖喱饭的精髓,醇厚香浓的奶酪拉丝感超强。

咖喱+奶酪,这对迫使减肥计划再次延期的罪恶CP!!!着实招架不住它俩赤果果的勾引呀!(ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀ )更值得一提的是,盛放便当的容器就是日本代表性陶瓷“有田烧”,这份将艺术与美食结合的便当,吃起来会不会别有一番滋味呢?!

海鳗便当

广岛

最后压轴出场的就是广岛县宫岛口车站出售的海鳗便当啦。鳗鱼选用的是海鳗中极为稀有的“金海鳗”,脂肪分布的格外均衡,口感尤为细腻。

经过秘制酱汁的反复刷烤,海鳗的每一丝肉质都伴有炙火的焦香与酱汁的咸香,搭配的米饭则是由海鳗骨头熬成的汤汁焖制而成,整份便当将鳗鱼的精华浓缩于此,诚意满满~便当数量每日有限,最好提前预定。买不到便当,也可进店堂食,但要趁早或是预留出充足的时间哟,美味人气的店铺总是要付出无比的耐心排队等位滴。。。

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