赏—国产铁壶和日本铁壶的区别

从工艺角度说开去!

首先看壶嘴。

日本南部壶,壶嘴做的翘薄,很是美观,京都壶稍厚些。壶嘴能不能做的薄与铁质、工艺息息相关,铸铁是蜂窝状的,不改良工艺配方,壶不敢做薄,容易漏。所以,国内货铁壶都偏重。日本工艺较好,铁壶较薄,而且每个工房都有自己的特色。

再看看提手。

日本铁壶的提手有二种,实心提手(日语:无垢铉,材料大多用黄铜成形,日语称“真鍮制”,这种提手制作简单,国产壶大多采用这种)和空心提手(日语:袋铉)。

所谓“袋铉”就是把一块铁板打制成空心的圆铁棒形状的提手。因为空气能阻碍热传递,提手如果是空心的话,在手握铁壶提手时就不会有很烫的感觉。还有,这种制作技法是非常难的,如何把一片铁敲得圆滚滚,还有弯曲,连接缝处都细不易见,这就是功夫,会制作“袋铉”的工匠已寥寥无几的缘故,一般装有“袋铉”提手的铁壶,可以95%确认是日本壶。

日本过去的京都壶,现在的南部壶,一般都是用铁质锻造的空心提手,现在工艺先进了,很难发现手提的合缝,不过敲击下,能听到空洞的声音。过去都能看到打制手提的合缝线。只有龟文堂用能装卸的铜提手。不论龙文堂还是其他堂号,他们都是从一家专门做提手的的工房订货。

而这种工艺在国内铁壶行业会制作者寥寥无几,有些高档日本壶,提手镶嵌有金、银、铜,这些贵重金属是通过一种特殊工艺嵌入提手之中,整个铁壶看上去富贵华丽,长期使用不会脱落。

现在国产壶也有仿制,但都是用金属粘合剂粘上,使用过程中不小心会碰掉,日本南部铁壶提手大多是卡死、固定的,这一点国产壶很难做到。

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