日本囤罐头指南

到了日本,你会发现:「罐头」从来都不是一种过时食品,更加不是一种廉价食品。

从蒲烧鳗鱼到青花鱼味噌,从酱油腌蟹肉到松阪牛大和煮,食材之豪华,种类之丰富,使它丝毫不逊色给「方便面大国」的称号,亦可叫一声「罐头大国」。

要说屯食物,真的没有比罐头更合适的选择了。

马黛茶鸡橄榄油渍罐头

引发日本2016年高级罐头风潮的导火索,利用巴西马黛茶作为饲料养成的马黛茶鸡,配合特级初榨橄榄油制成。售价约30人民币,恰好是居酒屋一款小菜的分量,被很多年轻的日本女性视为红酒良伴。

烟熏粗挽香肠罐头

1885年创业的老铺「明治屋」的招牌罐头,火腿肠爱好者的心头好。用香辛料腌过的猪肉,包裹在天然羊肠中进行熏制,配合红酒也是不错的选择。要想吃得隆重一点,就用橄榄油、蘑菇和鸭儿芹简单炒一炒,也是一道大菜。

SPAM午餐肉罐头

谷町君囤的就是这个!大名鼎鼎的SPAM,冲绳人民的灵魂食物,在家庭料理苦瓜炒鸡蛋中经常出现它的身影。针对亚洲人开发的减盐口味深受欢迎,用平底锅轻烙一下,风味绝佳。做成寿司和茶泡饭最近也很流行哦。


长鳍金枪鱼罐头

日本最爱的金枪鱼罐头,这次不是平民版的黄鳍金枪鱼,而是高贵许多的长鳍金枪鱼,只选用金枪鱼身上只有1%不到的腹脂部分,是相当贵重的一款口味体验。

青花鱼味噌煮罐头

庶民口味的青花鱼味噌煮,虽然是罐头,却完全不使用任何化学添加剂。三陆产青花鱼搭配青森县产辛口津轻味噌,repo称是日本酒的好基友。

礼文岛海胆罐头

日本三大珍味之一:海胆罐头。原材料是利用利尻昆布养育而成的礼文岛海胆,作为北海道最高级的海胆品种,只简单加上一层轻盐制成。就连那些嫌弃海胆腥味的人,也会喜欢的清爽口味。价格自然十分好看,100g一罐,盛惠260人民币。


三重县水煮鲍鱼罐头

上面那一罐的价格不算什么,这一罐大约620人民币,鲍鱼是当地海女潜入海底,依靠传统人工捕渔法捕获的。实在是太贵了,听说有人直接当成生日礼物送给女朋友了。

松阪牛大和煮罐头

有着「日本三大和牛之一」的松阪牛最高A5级肉,利用日本人最喜欢的酱油和砂糖煮制而成。肉食女必食罐头。


阿拉斯加帝王蟹脚罐头

既然有了陆上之王松阪牛,那自然也不能缺了海上之王阿拉斯加蟹。选取螃蟹身上最美味的「一番脚」和「三番脚」作为食材,口感之肥厚,可想而知。


蝗虫甘露煮罐头

将捕捉1-2天之内的蝗虫,不加任何处理直接烹饪而成。蝗虫的晚餐还残留在附中,据说因此还残留着一股新鲜的青草味。这么一说,立马就变得清新可人了是不是?况且,还能消灭害虫呢。

海狮咖喱罐头&黑熊咖喱罐头&鲸鱼罐头

羊肉咖喱罐头&虾夷鹿罐头

北海道人民吃什么都不奇怪啦,但对于外人来说,一定得是重口味爱好者才能尝试的珍禽野兽,作为猎奇向,也是可以一试的。

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