樱花饼

【 食材（4人份）】

•盐渍樱花叶             8张
•面粉                         2分之1量杯（50克）
•砂糖                         1茶匙
•盐                              一小撮
•淀粉                          1汤匙
•水                              2分之1量杯（100毫升）
•食用色素粉            少许
•豆馅                         160克 （做法参照2011年1月7日播出的年糕小豆汤）
•食用油                    少许

【 做法 】

1. 把盐渍樱花叶放在水里浸一个小时左右，去掉盐分。
2. 在圆盆里加入面粉、砂糖、盐、淀粉搅拌。加入水，搅拌至材料顺滑，加入色素粉。
3. 加热平底锅，在锅底薄薄地涂上一层油。用汤匙盛面糊浇在锅底，摊成椭圆形。从中火改小火，烤两面各一分钟后取出。

4.把腌渍樱花叶从水中取出，擦掉水分。再把豆馅分成8等份，捏成细长条。

5.把豆馅放在烤好的饼上卷起来，再用樱花叶包裹。

【美食小知识】

腌渍樱花叶

从18世纪起，日本民众就开始食用樱花饼。德川吉宗将军为给当时的民众提供集会休息的场所，在各地种植了许多樱花树和桃树。隅田川附近一座寺庙的看门人因为苦于打扫落叶，想出了盐渍樱花叶的方法，他用盐渍樱花叶裹上饼，拿到茶馆出售，结果大受欢迎。时至今日，樱花饼仍然是日本人爱吃的点心之一。