番茄沙司意面

番茄沙司意面

【 食材(4人份)】

・意大利面 320克
•菜椒 4个
•洋葱 200克
•火腿肠 6根
•蘑菇 8个
•番茄酱 180克
•盐和胡椒少许
•菜油 1茶匙
・帕马森干酪适量

【 做法 】

  1. 菜椒竖着切开,除去里面的籽和外面的茎,然后竖着切成5毫米粗细的丝儿。把洋葱也竖着切成5毫米的丝。去掉蘑菇的茎部,然后把蘑菇竖着切成5毫米的片。把火腿肠斜着切成5毫米的薄片。
  2. 在平底锅里加入菜油烧热,用中火煎火腿肠。火腿肠表面变色之后,按顺序加入洋葱、菜椒和蘑菇。蔬菜变色之后,再加入番茄酱稍稍翻炒一下。
番茄沙司意面

3.在大一点的锅里装满水,点上火。水沸腾之后,先放些盐,然后下面。包装袋上写着煮面所需要的时间,您可以按着包装袋的指示控制时间。把煮好的意面放到笊篱里控干水分。加盖焖1到2分钟。

番茄沙司意面

4.把面放到炒好的配菜里兜炒一下,最后用盐和胡椒调味。

5.装盘时,可以根据口味撒上一些帕马森干酪。

【美食小知识】

意面和日本人

意大利人会在鱼、肉等主菜上桌之前吃意面。而日本人通常会把一盘意面当作一餐。不过,日本的普通家庭也经常吃意面,超市、便利店里也有很多种加热一下马上就能食用的意面。日本还有很多专售意面的餐厅,很多其实都是日本独创的口味。
比如说在意面里加入鳕鱼籽,还有使用各种蘑菇烹制的酱油口味的意面,甚至还有加入纳豆的意面。在日本这些意面被称为“和风意面”。正因为日本人喜爱意面才诞生了这么多充满创意的意面,和风意面今后也许会出现更多品种。

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