三色糯米团

【 食材（4人份）】

（4人份 16个 赤豆 8个，毛豆 4个，芝麻4个） 
团子
·糯米 300克
·水 2量杯 400毫升
·盐 五分之一茶匙 1克
赤豆馅 240克（参见以前节目介绍的做法）

毛豆馅
·毛豆 去壳80克
·砂糖 2汤匙
·盐 一小撮

芝麻馅
·炒好的白芝麻 2汤匙
·砂糖 二分之一汤匙
·盐 一小撮

【 做法 】

1. 将糯米淘净，用笊篱沥干水。在锅中加入糯米和水浸泡30分钟，加盐，加盖用中火煮。沸腾后转小火，12分钟后，关火。

2.焖10分钟后，用木铲或木杵将饭粒捣至半糊状。分成16等份，加水用手抟成蛋形。

3.准备毛豆馅。加少许盐将毛豆用热水煮软。沥干水份，降温后剥壳。将毛豆放在碾碗中碾碎，加入砂糖、盐和水调成糊状。

4.用刀将芝麻切碎，混入砂糖和盐。

5.铺一张保鲜膜或塑料袋，在其中心放上毛豆馅，擀成直径8厘米左右的薄片。上面搁抟好的糯米团，用豆馅包裹。然后翻个，取下保鲜膜即可。以同样步骤用赤豆馅包糯米团。

6.把芝麻粉在碟中摊平，上面搁糯米团，使芝麻粉均匀粘满糯米团表面。