豌豆饭赏花便当

豌豆饭赏花便当

【食材(4人份)】

・米  500ml
・水  600ml
・不带壳豌豆100g
・盐一小勺

炸鸡块、上汤煎蛋卷、芝麻拌芦笋 参照本站以前发布的文章

【做法】

  1. 将米淘净,沥干后放入锅中。然后加入600毫升水,放30分钟,让米吸收水分。
  2. 将豌豆剥壳后,洗净。
  3. 在已吸收水分的米中放入一小勺盐,撒上豌豆,盖锅盖,开中火煮。沸腾后,转小火,加热12分钟。12分钟后,停火,不揭盖焖10分钟。
豌豆饭赏花便当

4.10分钟后,用饭勺从底部把饭打松,注意不要碾碎豌豆。

5.装便当的方法。先将便当盒迅速过一遍水,以免饭粒黏着。然后将豌豆饭装在便当盒的左侧。

5.然后从便当盒里侧装芝麻伴芦笋。可用锡纸等作成纸杯盛放,以防汤汁外溢。

6.为让菜肴颜色形成对比,按次序放入炸鸡块,切片上汤煎蛋卷。最后,在饭上放上几片切成樱花花瓣状的醋腌姜片,突出春天气息。

【美食小知识】

日本人与便当

日本人之所以喜欢便当是因为从小去郊游,参加运动会时都会带便当。所以便当通常意味着高兴和快乐。事实上这种习惯一直可以追溯到江户时代。在江户时代,包括赏花、下河戏水、赏红叶、赏雪等在内,应时即景,享受自然的外出游玩是普通人最大的乐趣。每当外出游玩时,人们都会在家做好美食,装进便当。
江户时代的普通居民十分讲究享受生活,他们也创作了许多非常豪华的便当盒。
日本现在有很多种类的便当盒。您可以在商店里找到各种充满创意的便当盒,比如说有可以随时吃上热饭,喝到热汤的保温便当盒,也有专门用来装面的分层便当盒,上层装酱汁、下层装乌冬面或荞麦面。最近比较流行的是窄幅便当盒,因为在设计宽窄程度时考虑到了公文包的宽度,便当盒可以直接放入包中,所以很受男性朋友的欢迎。

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