水煮鸡锅

水煮鸡锅

【食材(4人份)】

・鸡肉500克(最好带骨)
・白菜400克
・水8杯
・盐1茶匙
・生姜1块20克

【做法】

  1. 鸡肉切成4厘米大小的块儿,放入热水中焯一下然后捞出。
  2. 将鸡肉和8杯水倒入锅中,中火煮沸后改小火,煮20分钟,其间将油花撇去。
水煮鸡锅

3.白菜切成长6、7厘米、宽2厘米的条。生姜切丝。

4.20分钟后加入盐调味,再放入白菜煮5分钟左右。

5.煮好后将鸡肉、白菜和汤一起盛入容器中,沾柚子酱油和芝麻酱汁,并配合生姜一起食用。

【美食小知识】

日本的柑橘类

日本的柑橘类水果有100多种,包括桔子、柠檬、柚子、酸桔等。它们的颜色、大小、味道、香气各不相同。虽然日本是一个面积狭小的岛国,但柑橘类品种丰富,并被用于多种用途。首先可以直接食用,或者制成果汁。其次,可以榨汁,用于料理调味。日本料理中使用的并不仅仅是果实和果汁,果皮部分也大有作为。比如,柚子的表皮可以削成1厘米见方的薄片,并取1-2片放入清汤,使其带点清爽的气味。此外,日本人还在沐浴时使用柑橘类水果。吃完桔子之后留下皮并晒干,洗澡时放进浴缸里,可以起到加速血液流动的作用,让身体由内而外感到温暖。

本文来自网络,本文观点不代表知日本立场,知日本仅提供信息展示。