一向以清淡饮食著称的日本人,是怎么被“中国辣”所征服的?

众所周知,日本人一向喜欢口味清淡一点的美食,连喝酒都喝度数不高的清酒,对于我们国人来说的“普通辣”更是谈之色变,抗拒到在台风天囤粮食也不会选择带有辣味的食物!

不过也不是没有例外,比如前段时候访问中国的日本首相安倍表示就表示非常喜欢中国辣味火锅,眼角眉梢里都充满着对于“辣”的喜爱。

其实大多数日本人不吃辣的原因是认为经常吃辣的对身体不好,喜欢吃辣的一般都是喜欢下居酒屋的人,而且这里的辣是指重庆成都那种香辣和麻辣,而不是湖南或韩国的那种热辣。在中国微辣程度差不多的辣的料理,对于大部分日本人来说算是激辣料理了。

(看着红彤彤的其实不一定很辣)

日式传统美食没有“辣”

日本人饮食口味的确偏清淡,一般不喜重口味,传统的美食日式火锅也是如此:鸡汤白底火锅,酱油汤锅底等也都是不含辣的火锅。

不过,自从日本人接触过中国的麻辣火锅后,日本人对火锅的味觉感官开始颠覆……

中华“辣”在日本兴起

如今,越来越多的日本人已经爱上中式火锅,爱屋及乌,也爱上了来自中国的本格(正宗)辣。“辣”在日本人的生活中,从“特殊”到“普遍”,渐渐在日本人心中占据了举足轻重的地位。

让传统的日本人接受相对极端的口味,起初并不是一帆风顺的,传统的日本人宁愿待见芥末刺鼻的“辣”,也不愿意给中华美食的“香辣”一个该有的名分。但中华辣终究掩饰不住自己独特的魅力,征服了一波又一波毫无戒备之心的日本人。

逐渐无“辣”不欢的日本人

熟悉日剧的小伙伴一定不会陌生《孤独的美食家》这部日剧,美食探店多少都带有些许的不经意,但在介绍中华美食——池袋阳光城(中国物产超市)和中国麻婆面那一集,导演组却是早有准备的去寻店品尝的哦!

播出之后,“中国式麻辣”迅速蹿红日本,同时鼓励了更多日本人对中国辣的关注和尝试。

甚至就连日本的公司或是大学食堂的定食餐单中,也会安排有“麻婆系列“或是“担担面系列”的定食,可见中华辣在日本的风靡程度。

不过这辣,有些经过了日式口味的改良,麻、辣都变得相对温和更容易被老人和孩子所接受。有些商品贴心地提供了辛(中辣)、激辛(重辣)等不同标志,顾客可以以此对辣味程度进行选择,满足了新手小白们的需求。

本文来自网络,本文观点不代表知日本立场,知日本仅提供信息展示。