东京站/日本桥必吃拉面推荐!10家人气拉面任你选

时常热闹非凡的拉面激战区——东京站/日本桥
号称东京中心街的东京站/日本桥地区,平日挤满上班族,周末则有众多游客,时常熙熙攘攘,热闹无比。在东京站/日本桥地区,从老铺到新店一应不等,拉面店众多,堪称非常拉面激战区。

在如此繁多的拉面店中,大概会有人为在哪儿品尝拉面而犯愁,今天将为您介绍在实地边走边尝选出来的、真正美味的拉面店。

1.从经典拉面到素食拉面应有尽有的“SORANOIRO NIPPON” 东京站

从经典酱油拉面到各种少有的素食拉面一应俱全、位于“东京拉面街”内的人气拉面店,便是这家“SORANOIRO NIPPON”。

东京拉面街,指的是东京站内、位于八重洲南口B1层处的拉面店集中地带。该店的推荐面品之一,是在酱油拉面里放入精制叉烧,如图上的“花Bira叉烧面”(含税价1,100日元)。

汤头主要使用猪肉和鸡肉,再加少许海鲜。因以酱油调味汁调味,味道较重,与一般清淡酱油拉面相比,味道大不相同。大量加入的叉烧,香气四溢,令人印象深刻,堪称绝品,而这只要1,100日元,非常便宜。另外,还有面向素食者的“素食者荞麦”。

“SORANOIRO NIPPON”从上午8:30开始营业,提供作为早餐的简便拉面。东京站是出入日本各地的重要车站,有机会的话,请一定品尝“SORANOIRO NIPPON”的早餐拉面。

SORANOIRO NIPPON【地址】东京都千代田区丸之内1-9-1 东京站一番街 B1F 东京拉面街【交通】JR东京站八重洲南口直通

2.考究的杂鱼干拉面“东京杂鱼干拉面玉” 东京站

这家本店位于东京近邻神奈川县的拉面名店,在东京站的东京拉面街开了分店。该店所有的拉面都使用杂鱼干,其中笔者想要推荐的是,东京站限定的“抜群杂鱼干拉面”(含税1,000日元)。

汤头呈透明状,杂鱼干味道浓郁,就连作为拉面迷的笔者,在尝了一口后也不禁有些惊叹。

汤头与劲道十足的面条很搭,拉面成品用料简单但非常可口。虽然不推荐给吃不惯鱼类拉面的人士,如果吃得惯的话,请务必尝一尝。

笔者还推荐放了店内现削的干制鲣鱼的“熔化干制鲣鱼饭”,请务必和拉面一起下单。如果只吃拉面感到不够饱的人士,一定会感到心满意足。

東京煮干し らーめん玉【地址】东京都千代田区丸之内1-9-1 东京站一番街 B1F 东京拉面街【交通】JR东京站八重洲南口直结

3.东京代表性蘸汁面名店“六厘舎”东京站

东京自不必说,在全国也享有知名度的这家蘸汁面名店,在位于东京站的东京拉面街推出了分店。拉面当然有,几乎得到所有顾客下单的是如图“蘸汁面”(图片上的是另加了调味鸡蛋的“特制蘸汁面”,含税价1,060日元)。

将猪骨浓汤搭配海鲜,现已成为蘸汁面的经典风格,六厘舎是将这种美味推广到日本各地的店铺之一。极粗的面条和汤头十分相宜,喜欢蘸汁面的话,会按耐不住。

推荐加入“猪肉肉松”浇头(含税价180日元),令面条和汤头更加融合(特制面中有放)。

位于行人川流不息的东京站这一带,该店早上从7:30开始营业。上午不卖拉面,仅售蘸汁面,但汤头较清淡且面量较少。想用可口的蘸汁面来解决早餐的话,在经由东京站出发各地时,请务必来坐一坐。

六厘舎【地址】东京都千代田区丸之内1-9-1 东京駅一番街B1F 东京拉面街【交通】JR东京站八重洲南口直通

4.十足够味的盐拉面“Hirugao 东京站店” 东京站

在东京站周边要想品尝盐拉面的话,推荐前往位于东京拉面街内的“Hirugao 东京站店”。该店人气最高的是,在盐拉面基础上加入各色浇头的、如图上的“盐拉面 Hirugao盛”(含税价1,080日元)。

主要使用扇贝和贝柱的汤头,清澈透明,非常鲜美,认为盐面太淡的人一定会为此而惊讶。另外,容易下咽,堪称上品,是店主信心十足的一款精制面品。

笔者个人也推荐调味鸡蛋,请一定下单如图上的“Hirugao盛”般的附加调味鸡蛋的面品。虽然很多店都提供用酱油调味汁调过味的鸡蛋,该店的调味鸡蛋与拉面搭配,也是用盐味调制,这种清淡的风味与酱油味稍有不同。

ひるがお 東京駅店【地址】东京都千代田区丸之内1-9-1 东京站一番街 B1F 东京拉面街【交通】JR东京站八重洲南口直结

5.无异味且易于下咽的猪骨拉面“俺式 纯” 东京站

在东京站附近要想品尝猪骨拉面的话,不妨前往位于东京拉面街的“俺式 纯”。该店头号人气面,是在猪骨拉面的基础上添加调味鸡蛋和叉烧,如图上的“猪骨DX”(含税价1,030日元)。

因为猪骨拉面带有猪骨特有的味道,令人爱憎分明,该店的猪骨拉面却不带异味,非常有特点。堪称无论是谁都容易品尝的猪骨拉面。尝到最后仍呈卷曲状的面条的好口评,也更添精彩。

虽然猪骨拉面都备有固定搭配的替え玉(添面),笔者在该店想要推荐的是原创面品“绝好替え玉”(含税价300日元)。

与普通的替え玉相比,残余汤头上放入刚煮好的面,虽然貌似“代替的一碗面”一般,这里的替え玉除面以外,还放入了大量叉烧和葱花,还有调味汁。因此,就这么吃面,或者放入残余猪骨汤头之中,有多种食法,令人开心不已。

俺式 純【地址】东京都千代田区丸之内1-9-1 东京駅一番街 B1F 东京拉面街【交通】JR东京站八重洲南口直通

6.老牌西餐店推出的绝品拉面“Taimeiken 拉面角” 日本桥

“Taineiken”虽原是东京站/日本桥周边的西餐名店,实际上这家店也有吃拉面的专门立食角落。拉面分有酱油味和味噌味两种,初次品尝的话,推荐酱油味“拉面”(含税价750日元)。

这道面用料就是简单的酱油拉面,但汤头能够尝得出蔬菜的甘甜,不愧是西餐店的出品。

因为这里的拉面水准很高,喜欢拉面的话绝对值得一试。白天,有很多东京站/日本桥附近的上班族用餐,较为拥挤,简易稍微错开时间前去为好。

顺便一提,如果讨厌站着吃的话,也可以在餐厅内坐着吃,敬请放心。另外,周日、假日不提供立食角,需要在餐厅内下单。
たいめいけん らーめんコーナー【地址】东京都中央区日本桥1-12-10【交通】东京地铁东西线・银座线日本桥站C5出口徒歩1分

7.自家制面格外好吃的“日本桥制面庵 NANA莲” 日本桥・三越前

实际上在本篇介绍了的东京站/日本桥周边的拉面店中,笔者个人最喜欢的是这家“日本桥制面庵 Nana莲”。从清淡拉面到浓厚蘸汁面,应有尽有,首推的是如图“浓汤蘸汁荞麦”(图片上为大碗且外加浇头的特制面,含税价1,300日元)。

大量使用鸡肉、猪肉、海鲜等的汤头,不添加化学调味料,,十分鲜美,口味醇厚。与此相搭配的是,将数种日本国产小麦混合并打制而成的自家制面,此面实在是绝品。味道和嚼劲都堪称一流,将面蘸着汤头吸溜着吃的时候,仿佛就像幸福来敲门一般。

“Nana莲”夜晚营业时也提供单品菜肴和酒类,就着下酒菜小酌,再来碗拉面,一定会开开心心地吃到最后。夜晚不太拥挤,可以轻松地享用拉面并喝上几杯,十分推荐。日本橋製麺庵 なな蓮【地址】东京都中央区日本桥室町1-8-7 东信室町ビル 1F【交通】东京地铁半蔵门线・银座线“三越前站”B6出口徒歩2分

8.鸡白汤汤头堪称绝品——“面 Yamaraa” 人形町

在东京站/日本桥周边自不必说,供应在东京全域也算高水准的鸡白汤拉面的人形町人气拉面店,便是这家“面 Yamaraa”。提供酱油、盐、味噌等丰富面品,特别是引以为豪的鸡白汤汤头,将简单美味发挥到了极致,推荐如图上的“しおらぁ”(含税价750日元)面。

“Yamaraa”的鸡白汤汤头,使用了鸡肉并加入大量蔬菜,口感绵密,且不觉得腻,非常有特点。汤和中粗面十分搭配,美味满分。喜欢鸡白汤拉面的话,绝对会爱上的。

除鸡白汤拉面和蘸汁面以外,该店发源于名古屋的当地新美食即台湾拌面也很有人气。火辣辣的猪绞肉和切块蔬菜、蛋黄等与面充分混合,吃起来非常可口。令人上瘾。
麺やまらぁ【地址】东京都中央区日本桥人形町2-29-3【交通】东京地铁日比谷线“人形町站”徒歩5分

9.放了螃蟹的独特拉面——“crab台風。” 人形町

以在拉面业界还较为少见、放了螃蟹的个性派拉面博得人气的,便是这家“crab台风。”。菜单上有拉面和油荞麦面等两种,点拉面的话,首先不妨试试如图上的“蟹荞麦”(图片上为加了肉的、含税价1,200日元)。

猪骨汤底搭配大量螃蟹的汤头,非常醇厚,将两种食材的滋味都充分地发挥出来。可能喜欢或不喜欢泾渭分明,但喜欢的人一定会完全被它攻陷的。该店还有仅此处才可品尝的独家拉面,值得一试。

面吃到最后时,建议再加130日元下单,可以点杂炊套餐。把残余的汤头交给店员,店员将米饭加入后,进行加热,热腾腾地送回。这样的米饭也是绝品,笔者个人觉得比拉面更加好吃。
crab台風。【地址】东京都中央区日本桥蛎殻町1-9-5 大鷲ビル1F【交通】东京地铁日比谷线“人形町站”徒歩5分

10.一定会找到想要品尝的拉面 ——“拉面雷鸟” 茅场町

位于日本桥以东、茅场町的人气拉面店,即是这家“拉面 雷鸟(Thunderbird)”。从清淡拉面、到浓厚蘸汁面、油荞麦,品种多样,一应俱全,一定能找到喜欢的拉面。笔者个人推荐的是,如图上的“3号油荞麦”(含税价780日元)。

这款面的基本构成就是简单的油荞麦,并用酱油调味汁将值得夸口的自家制面的可口度发挥出来。温泉鸡蛋另盘提供,吃到一半时不妨加入,令味道更为圆润,实在非常好吃。也可以加入桌上放置着的辣油和醋等。

店内明亮洁净,并备有在东京都中心地带的拉面店里少见的多张桌席。因此,即便人数较多,也一定能悠闲地品尝拉面。需要注意的一点是,这里只有平日营业。
ラーメン雷鳥【地址】东京都中央区日本桥小网町4-4 カネカビル 1F【交通】东京地铁“茅场町站”4a出口徒歩4分

虽然东京站/日本桥这一带有很多拉面店,相信笔者已用容易理解的方式为您做了介绍。在东京站/日本桥品尝拉面时,请务必参考此篇文章,找一找自己喜欢的拉面吧。

*图片来源于MATCHA

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